Zanim odpowiemy na pytania jaka kawa? Za ile? Odpowiemy na pytanie: Jak przechowywać kawę? Uważam, że przed jej zakupem warto odpowiedzieć sobie na to pytanie.

Jak przechowywać kawę?

Zanim odpowiemy na pytania jaka kawa? Za ile? Odpowiemy na pytanie tytułowe.

Wyda Ci się, że zaczynamy od końca, ponieważ kawa nie wybrana a proponuję Ci wiedzę jak ją przechowywać. Ale uważam, że przed jej zakupem warto odpowiedzieć na to pytanie. Treść zdradzi Ci, dlaczego tak uważam.

A samo pytanie: Jak przechowywać kawę?

To jedno z najczęstszych pytań, a odpowiedzi nie zawsze są właściwe, co często prowadzi do picia kawy (espresso, mokka, cappuccino,…) o obniżonej jakości.

W tym wpisie postaramy się rozjaśnić temat, a nawet wprowadzić trochę porządku w tej dziedzinie.

Zacznijmy od faktów:

  • Kawa ma swój cykl życia, w którym zaczyna tracić swoją świeżość niemal natychmiast po wypale
  • Czynnikami, które przyspieszają utratę świeżości są: powietrze, wilgotność, ciepło i światło.
  • Kawa mielona traci swoją świeżość z prędkością znacznie większą od kawy w ziarnach.

Zatem, … – kawa musi być spożywana w jak najkrótszym czasie!!!

To nie powinno brzmieć jak podżeganie do spożycia nieokiełznanej w swym charakterze kawy na czas,

Ale na pewno jest to:

Zaproszenie do zakupu małych paczek takich, aby były proporcjonalnie do zużycia.

Najlepiej, jeśli będziemy mogli kawę spożyć w ciągu najbliższych 2/3 tygodni od otwarcia paczki.

W miarę możliwości dobrze jest spożywać kawę zmieloną tuż przed spożyciem. Kawa traci więcej niż 50% swoich aromatycznych substancji po 30 minutach, więc zdecydowanie radzę zainwestować w żarnowy młynek do kawy do domu, lub ekspres, który ma możliwość zmielenia kawy tuż przed jej podaniem.

W celu utrzymania świeżości i smaku kawy ważne jest, aby chronić ją przed zgubnymi skutkami różnych czynników. W kolejności ważności:

  • powietrza,
  • wilgotności,
  • temperatury,
  • światła.

Tak pozwolisz zachować jej cenne związki i słodki smak na dłużej.

Ziarna kawy są ładne dla oka i wielu miłośników kawy lubi przechowywać ją w szklanych słojach na kuchennym blacie, a to zdecydowanie sprzyja utracie aromatów i smaków pozytywnych. Więc jednak dobrym pomysłem jest, aby przechowywać kawę w hermetycznych pojemnikach z dala od światła w “suchym i chłodnym miejscu” (o temperaturze pomiędzy 15 ° a 25 ° C i wilgotności <50%).

Nie dla kawy w lodówce lub zamrażarce!

Na niektórych forach, usłyszysz, że jeśli kawa ma na długo zachować wysoką jakość to powinna być przechowywana w lodówce.

Absolutnie nie!!!

Kawa nie dogaduje się z zimnem lub z wilgocią.

Ponadto, nie jest odporna na wstrząsy termiczne w połączeniu ze zmianą wilgotności, gdy wyciągniesz pojemnik z lodówki. Należy pamiętać, że stworzysz kropelki wody. Nawet te mikro niewidoczne dla Ciebie, które osadzą się na nim. Jak uchronisz potem kawę (super pochłaniacz wilgoci) przed wniknięciem w nią tej wody?

Zamrażarka? Też Nie. Dziękuję!

Z tego samego powodu.

PAMIĘTAJ! Kawa pochodzi z obszarów o łagodnym klimacie, zmusić ją do przeżywania zimna a nawet mrozu?

Czy taki pomysł nie wydaje CI się zły!?

Zapewne domyślasz się, dlaczego zaproponowaliśmy tą część wiedzy jednak przed zakupem. Wypunktuję tylko w odniesieniu do sformułowania PRZED ZAKUPEM:

  • Zdecyduj, czy może to być kawa ziarnista
  • Dobierz wielkość paczek

Kolejne wiadomości tyczyły się już kolejnego etapu życia kawy. Momentu jak trafi do Twojego Domu.

Podziel się wiedzą ze swoimi przyjaciółmi.

POLUB UDOSTĘNIJ

Pozdrawiam

KawaPo Drodze – Twórcy z EKOITALIA.pl

 

co-lubi-kawa-kawapodrodze

Pin It on Pinterest

Shares
Share This

UDOSTĘPNIJ

Dziękujemy, że jesteś z nami! :)

Shares
%d bloggers like this:

Masz problem z ekspresem do kawy? Szybki serwis dla Ciebie

W zwrotnej wiadomości otrzymasz link aby zarejestrować ekspres w serwisie.

Wyrażam zgodę na otrzymywanie drogą elektroniczną na wskazany przeze mnie adres e-mail informacje dotyczące zgodnego z art. 10 ust. 1 ustawy z dnia 18 lipca 2002 roku o świadczeniu usług drogą elektroniczną od [KAWApoDRODZE Kraków, ul. Dąbrowskiego 16].

FreshMail.pl